Rocznie wyrzucamy 69 kilogramów jedzenia na osobę, w samym domu

Przeciętny mieszkaniec Unii wyrzuca w domu 69 kilogramów jedzenia rocznie. Nie w fabryce, nie w sklepie, w domu. To dane Eurostatu za 2023 rok.

Łatwo pomylić dwie liczby, więc od razu je rozdzielmy. Całe marnowanie, od pola przez przetwórnię i sklep po talerz, to w Unii 130 kilogramów na osobę rocznie. Z tego 69 kilogramów, ponad połowa, powstaje w domach. Reszta dzieje się wcześniej, zanim jedzenie do ciebie trafi. Ta połowa, która zależy od nas, to właśnie te 69 kilogramów.

W Polsce skala jest podobnie duża. Badanie PROM Federacji Polskich Banków Żywności liczy, że w całym łańcuchu marnujemy 4,84 miliona ton jedzenia rocznie, a około 60% z tego, blisko 3 miliony ton, powstaje w gospodarstwach domowych. Do tego 45% Polaków przyznaje, że wyrzuca jedzenie przynajmniej od czasu do czasu.

Skąd się bierze ten kosz

Nie chodzi o to, że ktoś marnuje specjalnie. Kosz zapełnia się sam, z kilku codziennych nawyków:

• Zakupy bez planu. Bierzesz to, co wygląda dobrze na półce, a w domu okazuje się, że nie ma z tego obiadu.
• Kupowanie na zapas. Trzeci jogurt w promocji kusi, ale dwa zdążą się przeterminować.
• Pełne opakowania bez pomysłu na resztę. Pół pęczka natki, ćwiartka kapusty i końcówka śmietany leżą, aż trzeba je wyrzucić.

To nie jest lenistwo ani rozrzutność. To brak planu, który domknąłby opakowanie i zamienił resztki w kolejny posiłek.

Trzy ruchy, które tną wyrzucanie

Każdy z nich liczyliśmy wcześniej na tym blogu, przy okazji oszczędzania. Na marnowanie działają tak samo:

• Domykaj opakowania. Kubek jogurtu 400 g zaplanuj na całość, litr mleka rozpisz na kilka poranków, owoce i warzywa bierz na wagę, dokładnie tyle, ile wchodzi do przepisów. Nic nie zostaje bez zadania.
• Opieraj tydzień na bazie, która nie ginie. Kasza, makaron, ryż i strączki poczekają w szafce tygodniami, więc to na nich buduj, a świeże dokładaj pod konkretny obiad.
• Rób jedną listę na cały tydzień. Kiedy każdy zakup ma przypisany posiłek, nie kupujesz trzeciego jogurtu na wszelki wypadek.

To jedzenie, za które już zapłaciłeś. Przeciętny Polak wydaje na żywność 475,68 zł miesięcznie na osobę, więc każda rzecz, która ląduje w koszu zamiast na talerzu, to wprost pieniądze wyrzucone razem z nią.

Połowa, na którą masz wpływ

Snugmeal układa tydzień posiłków tak, żebyś kupował dokładnie to, co zjesz. Jeden plan, jedna lista zakupów, świeże składniki rozpisane na konkretne dni, sucha spiżarnia jako baza. Mniej w koszu, mniej na paragonie, bez pilnowania tego w głowie.

Rusza jesienią. Zostaw adres w formularzu zaraz pod tym wpisem, a na start dostaniesz jednorazowy kod na 20% zniżki na pierwszą subskrypcję.

Dane: Eurostat, „Food waste and food waste prevention, estimates", dane za 2023 (marnowanie w gospodarstwach domowych i w całym łańcuchu, na mieszkańca Unii). Badanie PROM, Federacja Polskich Banków Żywności i IOŚ-PIB (marnowanie w Polsce, cały łańcuch i udział gospodarstw domowych). Odsetek osób z raportu Banków Żywności „Nie marnuj jedzenia 2024". Miesięczny wydatek na żywność z GUS, Budżety gospodarstw domowych 2024. Przeliczenia własne.